Description
Menu
Benvenuto
Amuse – bouche
Welcome bites
🍷 Le Contesse Prosecco, Vénétie
Ricciola
Seriole crudo avec condiment froid façon puttanesca
Amberjack crudo with a chilled puttanesca-style dressing
🍷 Tellus Chardonnay, Lazio IGP
Pappardella farcita
Pappardella farci avec épaule de veau de lait et truffe d’été
Stuffed pappardelle with milk-fed veal shoulder and summer truffle
🍷 Trentanni Famiglia Cotarella, Umbria IGT
Anatra
Filet de canard, sauce aux cerise, foie gras et purée de betterave
Duck breast with cherry sauce, foie gras, and beetroot purée
🍷 Montiano Famiglia Cotarella , Lazio IGP
Pistacchio
La pistache sous toutes ses formes, entre croquant, sorbet, crème et biscuit moelleux
Pistachio in all its forms, crunch, sorbet, cream, and soft cake
🍷 Passirò Famiglia Cotarella, Lazio IGP
