Fresh homemade pasta and quality products, let yourself be seduced by this menu created by chef Yann Castano.
menù Degustazione
SAPORI D’ITALIA
Discover Italy
through this 4-courses menu
75€
PROFUMO D’ITALIA
Travel to the four corners of Italy
with this 6-courses menu
95€
ANTIPASTI
CARPACCIO DI PESCE SPADA
Swordfish carpaccio, caper and lime sauce
CARPACCIO DI MANZO
Beef carpaccio, arugula and parmesan cheese
VITELLO TONNATO ALLA PIEMONTESE
Piedmont-style veal
FRITTO MISTO DI PESCE
Fried Fish, squid and shrimp
ANTIPASTO – VERDURE SOT T ’ O L I O
Vegetables in oil
ANTIPASTO – FORMAGGI FRESCHI
Fresh cheeses
ANTIPASTO – SELEZIONE D’INSACCATI
Delicatessen selection
ANTIPASTO – ANTIPASTO MISTI
Mixed Italian appetizer
INSALATA D’AUTUNNO
Spring salad


primi & 1/2 porzione
LINGUINE ALLE VONGOLE
Linguine with clams
TAGLIATELLE ALLA GRANA
Tagliatelle in the grana
RISOTTO AL LIMONE E BACCALÀ
Veal and spinach risotto with pécorino
SPAGHETTI CARBONARA
Guanciale, egg and pecorino
BUCATINI ALL’AMATRICIANA
Tomato sauce, guanciale, Pecorino and white wine
RIGATONI CON RAGÙ DI COTECHINO E FUNGHI
Rigatoni with cotechino and mushrooms
RAVIOLI DI ZUCCA E AMARETTI, CON BURRO E SALVIA
Pumpkin, butter and sage ravioli
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Homemade gnocchi Tomatoes, Buffalo Mozzarella and basil
Secondi
TONNO AL SALMORIGLIO
Tuna with Salmoriglio sauce, candied tomatoes and garlic artichokes
POLPO CROCCANTE
Crispy octopus and lemon potato cream
TAGLIATA DI POLLO
Chicken tagliatta, mushrooms, arugola and Parmesan
FILETTO DI ORATA
Sea bream fillet in an almond and pistachio crust from Bronte
SPIGOLA E GAMBERI, FINOCCHIO CANDITO E BRODO ALLA LIQUIRIZIA
Sea bass and prawns a la plancha, candied fennel and liquorice sauce
SCALOPPINA ALLA MILANESE CON PATATE AL ROSMARINO
Milanese-style breaded veal escalope, sauteed potatoes with rosemary
STRACOTTO PIEMONTESE AL BAROLO ROSSO
Beef with red wine, soft polenta with Parmesan cheese


DOLCE
BABA ALLA NAPOLETANA
Neapolitan baba
IL NOSTRO TIRAMISÙ
Our tiramisu
PERA ALLA PIEMONTESE
Piedmontese pear and hazelnut
SEMIFREDDO AL TORRONE E SALSA AL CIOCCOLATO
Nougat parfait with chocolate sauce