Description
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Assaggio di benvenuto
Amuse – bouche
Amuse-bouche
🍷 Clos de Rochers, Bernard-Massard, Crémant de Luxembourg
Capesante con asparagi bianchi
Saint-Jacques poêlées et asperges blanches
Pan-seared scallops and white asparagus
🍷 Carranco, Etna Bianco 2023
Risotto alle spugnole e ragout di faraona
Risotto aux morilles avec ragout de pintade
Morel mushroom risotto with guinea fowl stew
🍷 Giacomo Borgogno, Langhe Ancum, Dolcetto 2021
Filetto di Manzo
Tournedos de bœuf avec une variation de carottes de printemps
Beef Tournedos with spring carrots variation
🍷 Giacomo Borgogno, Barolo BIO 2019
Millefoglie
Millefeuille au chocolat avec sauce à la réglisse et sorbet au café
Chocolate Millefeuille with licorice sauce and coffee sorbet
🍷 Grappa Di Barolo Mazzetti d’Altavilla
