Description
MENU
Hors boissons, incluant une coupe de champagne
Amuses-bouche
Arancino sicilien au Wagyu japonais
&
Tartare de thon rouge au caviar
&
Pappardella farcie à la pintade fermière et truffe noire
&
Éclat d’agrumes
Sorbet mandarine, Champagne & Mandarine Napoléon
&
Duo d’agneau
Épaule braisée & couronne rôtie et variation de légumes racines
&
Mille-feuille d’hiver
Vanille de Madagascar, crème de topinambour
&
Textures de chocolat du Pérou
Finesse, craquant et velours glacé
&
Mignardises
