Pâtes fraîches artisanales et produits de qualité, laissez-vous séduire par cette carte élaborée par le chef Rodolfo Serritelli.
Découvrez l’Italie avec ce menu 4 plats pour l’ensemble des convives,
sur réservation uniquement via notre boutique
90
Avec accord mets et vin + 48
Carpaccio de boeuf à la truffe noire Uncinatum
Vitello tonnato à la Piemontaise
Burrata, figue, orange, olives, fenouil et anchois de Cantabrique
Velouté de topinambour, fondue de taleggio et chips de salsifis
Crudo de seriole, salicorne et agrumes
Tagliatelles dans la meule de Grana
Linguine aux palourdes, calamars et langoustines
Tortello farci de pintade avec girolles et noisettes du Piémont
Gnocchis de pommes de terre ratte avec sauce tomate datterino et mozzarella de bufflonne
Risotto crémeux à la courge « Hokkaido » et Saint-Jacques
Rigatonis, guanciale, oeuf et pecorino
Pappardelle au ragoût de veau
Tournedos de veau, millefeuille de pommes de terre et sauce aux girolles
Thon rouge poêlé et artichaut, sauce au vin blanc et tomates datterini confites
Poulpe croquant, crème de pomme de terre au citron, olives taggiasca et fève
Filet de daurade en croûte d’amande, pistache de Bronte et caponata d’aubergines
Ossobuco de veau braisé, risotto au safran et à la moelle de boeuf
Notre tiramisù
Millefeuille de châtaigne, glace aux marrons et sauce au cassis
Planche de fromage
Sorbet de pistache, flocons de sel et huile d’olive extra vierge
Panna cotta au yaourt grecque et agrumes
